L'ail, 100 fois plus efficace que les antibiotiques
Selon une étude menée par des chercheurs de la Washington State University, l'ail serait cent fois plus efficace que certains antibiotiques.
Par exemple pour venir à bout de bactéries responsables de troubles intestinaux (les campylobacter jejuni).
Le sulfure d'allyle, composé de l'ail, a été déposé sur des bactéries campylobacter « protégées » par un biofilm.
Deux antibiotiques, l'érythromycine et la ciprofloxacine, ont ensuite été utilisés.
Résultat : l'extrait d'ail s'est révélé cent fois plus efficace pour tuer les bactéries que les antibiotiques.
En effet, il parvenait mieux à traverser le biofilm et à agir sur une enzyme entraînant la mort des cellules bactériennes.
Enthousiastes, les chercheurs préfèrent quand même rester prudents et soulignent que d'autres travaux doivent être menés.
Et ceci pour que les propriétés antibiotiques de l'ail soient utilisées à large spectre.
Il fait baisser la tension artérielle
"Des études ont montré que l’ail réduit la tension artérielle d’environ 10%", explique le Dr Franck Senninger, médecin nutritionniste.
"Il diminuerait aussi l’athérosclérose [accumulation de graisses sur la paroi des artères]
Et cela, en diminuant le volume des plaques de cholestérol et en conférant une meilleure élasticité à l’aorte du cœur après 50 ans."
Pourquoi :
Les raisons sont encore peu connues mais l’ail renfermerait des fructosanes, du magnésium et de l’adénosine.
Des composés qui auraient une action directe sur la fluidité du sang, l’élimination de l’eau et la dilatation des artères.
Consommation :
- 2 gousses d’ail crues
- ou 4 cuites/jour sur 2 à 3 prises,
- écrasées ou hachées
- à avaler avec une gorgée d’eau,
- à vie.
L’ail facilite la digestion
Si on prend la peine d’enlever le germe (indigeste pour certaines personnes), l’ail est un excellent antiseptique.
Il entretient la flore intestinale, facilite la digestion et la sécrétion de bile.
Pourquoi : La vitamine B1 contenue dans l’ail participe à la fabrication d’enzymes qui aident à la digestion.
L’ail contient aussi du chlore qui renforce l’activité de l’estomac dans la destruction chimique des aliments.
Consommation :
2 gousses d’ail crues ou 4 cuites/jour sur 2 à 3 prises, écrasées ou hachées à avaler avec une gorgée d’eau, à vie.
Sachez-le :
L’ail prévient la gastro-entérite en détruisant les bactéries intestinales.
Consommez-en régulièrement, de préférence cru.
Il protègerait de certains cancers
Les résultats de plusieurs études publiées entre 1966 et 1999 démontrent une diminution de 30% du risque de cancer colorectal (gros intestin).
Et aussi d’environ 50% du risque de cancer de l’estomac en cas de consommation élevée d’ail.
Pourquoi :
Il a été prouvé que l’allicine, et d’autres dérivés (diallyl sulfide, diallyl disulfide et ajoène) protègent l’organisme.
En effet,ils empêchent certaines cellules cancéreuses de se multiplier.
L’allicine est la molécule responsable de l’odeur caractéristique de l’ail libérée lorsqu’il est coupé, broyé ou écrasé.
Consommation :
- 2 gousses d’ail crues
- ou 4 cuites/jour
- sur 2 à 3 prises,
- écrasées ou hachées
- à avaler avec une gorgée d’eau,
- à vie.
Des vertus anti-âge !
Des scientifiques chinois découvert un taux de centenaires élevé dans le comté de Jinshan en Chine en 2001 (35 centenaires, soit 7 fois plus que la moyenne du pays).
Ils en ont conclu que l’ail aiderait à vivre mieux et plus longtemps.
Pourquoi :
L’ail est riche en antioxydants (flavonoïdes, tocophérol, cystéine, sélénium, manganèse et cuivre).
Ils combattent les radicaux libres, responsables du vieillissement cellulaire.
Consommation :
- 2 gousses d’ail crues
- ou 4 cuites/jour sur 2 à 3 prises,
- écrasées ou hachées - à avaler avec une gorgée d’eau,
- à vie.
L’ail, bon remède contre le rhume !
En 2001, une étude anglaise menée sur 146 personnes a montré que l’ail prévient et traite les infections des voies respiratoires.
Ceux qui avaient pris une capsule d’allicine (molécule de l’ail) durant 12 semaines ont été moins infectés par le virus du rhume que ceux du groupe placebo.
Et lorsqu’ils étaient enrhumés, leurs symptômes se résorbaient plus vite.
Pourquoi :
Quand on mange de l’ail, l’allicine passe dans le sang et détruit les virus et les bactéries.
Une partie de cette allicine est rejetée par la respiration (l’haleine forte du mangeur d’ail vient de là) et tue les virus et bactéries présents dans l’arbre respiratoire.
Consommation :
- 2 gousses d’ail crues
- ou 4 cuites/jour sur 2 à 3 prises,
- écrasées ou hachées,
- à avaler avec une gorgée d’eau,
- pendant la période hivernale.
L’ail, un antibiotique naturel !
Louis Pasteur fut le premier à reconnaître les propriétés anti-infectieuses de l’ail.
Les récentes études ont montré que ses composés peuvent tuer 60 espèces de champignons et plus de 20 types de bactéries.
Parmi ces bactéries, on trouve entre autre l’hélicobacter pylori et le staphylocoque doré.
Le pneumocoque aussi est responsable de la pneumonie.
L’hélicobacter pylori est responsable de l’ulcère de l’estomac
Pourquoi :
L’ail contient de l’allicine, un puissant antimicrobien, de la vitamine C, de l’iode, du magnésium et du soufre, qui sont d’autres anti-infectieux.
Consommation :
- 2 gousses d’ail crues
- ou 4 cuites/jour sur 2 à 3 prises,
- écrasées ou hachées,
- à avaler avec une gorgée d’eau
- jusqu’à complète guérison.
L’ail traite les affections de la peau
En usage externe, l’ail ferait merveille contre les mycoses et les verrues (papillomavirus).
Une étude menée au Venezuela en 2000 a montré que l’on pouvait guérir à 100% le pied d’un d’athlète d’une infection du pied due à un champignon.
Et cela, après avoir appliqué de l’ajoène, sur 60 jours.
L’ajoène est une substance dérivée de l’allicine, une molécule de l’ail.
Pourquoi :
L’ail est un puissant antifongique, antibactérien et antiviral grâce à sa teneur en allicine.
Consommation :
- Appliquez une purée d’ail cru haché avec un sparadrap
- pendant la nuit jusqu’à guérison.
- Protégez la peau saine environnante avec du vernis à ongle incolore
- ou un pansement (le suc est irritant).
Comment éviter la mauvaise haleine !
Bonne nouvelle !
Plus on mange d’ail, moins on sent l’ail.
La consommation régulière de ce condiment favorise la formation d’enzymes, qui aident à minimiser les émanations aillées.
Autre astuce :
- Inutile de vous brosser les dents, ça ne marche pas !
- Préférez la consommation de quelques brins de persil ou d’une à deux feuilles de menthe fraîche juste après le repas.
- La chlorophylle supprime l’odeur alliacée.
Et pour ceux qui le digère mal :
Pensez à enlever le germe, souvent responsable de ce désagrément.
Ail cru, cuit ou en poudre ?
L’ail cuit ne vaut pas le cru.
L’allinase, enzyme qui permet la formation de l’allicine et autres composés sulfurés, se dégrade avec la chaleur.
Un truc :
ajoutez l’ail cru environ 20 minutes avant la fin de la cuisson.
On le trouve aussi en poudre, avec un avantage : celui de ne pas provoquer d’haleine forte.
Mais pour être efficace, il faut prendre 1 gramme/jour d’extrait d’ail à 1,3% d’allicine en capsules gastro résistantes.
En effet, les sucs gastriques rendant inactifs l’allicine.
Attention :
Eviter de trop consommer d’ail si vous prenez des médicaments anticoagulants, car il fluidifie le sang.
L'ail peut aider à la guérison de verrues.
Ingrédients :
1 gousse d'ail
Préparation :
- Ecraser l'ail puis l'appliquer sur la verrue (attention à ne pas atteindre la peau saine).
- Recouvrir avec un bandage.
Posologie :
- Renouveler l'application tous les jours jusqu'à ce que la verrue se détache.
- En cas de persistance des symptômes, consulter un médecin.
- Attention: les plantes ne sont pas des remèdes anodins.
- Ne jamais dépasser les doses indiquées.
Aurélie Blaize, journaliste santé
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